PETALOS DE ROSA

   

 
    El pétalo es el antófilo, es decir la hoja de la flor, que forma su corola. Es la parte más visible y que mejor caracteriza a la flor. Cumple su función de protección y reproducción, ya que aunque forma la parte estéril de la flor la olor característica que desprende es la que atrae a los insectos para polinizar la rosa.

    Los pétalos de rosa dan forma a la flor, en el caso de la rosa puede ser plana, en forma de copa, de urna o abombada o de rosetón. En las rosas. las flores simples están formadas solo por 5 pétalos, normalmente planos, y en las rosas más grandes suelen llevar hasta 40 o más pétalos. Los pétalos de la rosa son carnosos y redondeados. Su tamaño varia desde las rosas miniatura más pequeñas de 2 o 3cm, hasta las king de 7 a 9cm.

  Es la parte de la flor que contiene más compuestos químicos y el color de cada una de las rosas es provocado por sus pigmentos. Son precisamente sus componentes químicos los que provocan que los pétalos de rosa tengan su característico olor y sus múltiples usos y aplicaciones.

 
    Los pétalos de rosa, naturales o preservados son utilizados para decoración y en las bodas lanzadas a los novios como símbolo de amor y prosperidad. Desde la antigua Grecia y Roma ya se utilizaban los pétalos de rosa para hacer perfumes y cosméticos, pero sus propiedades parecen ilimitadas y se usan también de tónicos para la piel, mascarillas para el cabello o en infusiones. También son conocidas sus aplicaciones curativas. Así, las infusiones de pétalos de rosa tienen propiedades diuréticas, relajantes y fortalecen nuestro sistema inmunitario. Los extractos en aceite de pétalos de rosa se utiliza para combatir el acné y como calmante.

   Las últimas aplicaciones en llegar han sido en su uso en la cocina. Primero han sido las mermeladas y confituras y más tarde para aromatizar las bebidas. Hasta llegar a la alta cocina directamente como alimento. Los pétalos de rosa se pueden utilizar frescos o secos y son ideales para acompañar postres por su sabor dulce. Para su consumo se deben lavar bien y cortar su punta para evitar un punto de amargor. Son usado también para dar sabor a guisos, sobretodo de carne. Las variedades más utilizadas para la cocina son las Cecile Brunner, Double Delight y Chrysler Imperia. 

   Los usos de los pétalos de rosa parecen infinitos y su último descubrimiento ha sido utilizarlo como sustituto del papel de fumar.